学院主动对接国家创新驱动发展战略和湖北省“51020”现代产业体系，面向国家重大战略需求和国民经济主战场，聚焦自主创新。创新离不开思维的碰撞与交流，因此学院高度重视学术氛围的营造，为提升学院教师创新能力和科研水平，进一步推进学术型学院的建设，经过长期谋划和认真策划，建立了院内学术交流机制，确定每周举办一期学术报告，作为固定的学术交流平台，每期由各团队PI面向学院全体教师做学术报告。生物工程与食品学院教师第8期学术报告于9月15日下午16:00在轻工楼八楼会议室顺利举行。学院全体专任教师参加了活动。

       第8期学术报告由食品科学系汪超教授主讲，报告主题为《传统酿造调味品制造关键技术及应用》。作为学院酿造食品现代制造团队负责人，汪超教授及所在课题组主要围绕食品发酵及酿造工程、食品营养与安全风险防控等方面开展科学研究，积累了多年的科研开发和校企合作经验。本次报告分享了该团队在传统酿造调味品制造方面的最新研究成果，在酿造微生物强效复合菌剂、多菌种耦合酿造工艺、专用固态酿造装备等方面进行的潜心研究，揭示微生物群落、代谢物变化规律及相互关联机制，发明的多微共酵关键酿造新工艺，实现了传统酿造调味品精准制造关键技术突破。部分结果近期发表于《Food &Function》、《Food Chemistry》、《LWT - Food Science and Technology》等国际顶级期刊。报告结束后，参与报告的教师向报告人提问踊跃，就报告主题进行了深入的探讨，参会教师受益良多。